Tin hoat động

Vào bếp cùng Hancook

MIẾN TRỘN HÀN QUỐC - HẤP DẪN TỪ HƯƠNG VỊ ĐẾN MÀU SẮC

Miến trộn là món thường có trong mâm cỗ truyền thống của người Hàn, món này được làm từ miến trộn với dưa chuột củ cải, giá đỗ xanh, rễ cây hoa chương Doraij cùng nhiều loại rau khác.

Điểm hấp dẫn của miến trộn Hàn Quốc chính là màu sắc và hương vị. Miến được làm từ đậu xanh, vừa giúp bạn no bụng vừa giảm lượng tinh bột, lại rất ngon miệng. Miến trộn Hàn Quốc với sợi miến dai dai, vị mè (vừng) rang thơm và bùi, kết hợp với rau củ tươi, thịt bò ngọt chắc cùng nước trộn hài hòa làm món miến trở nên ngon khó cưỡng, nhìn là muốn thưởng thức ngay..

 Cùng tham khảo hướng dẫn cách làm miến trộn Hàn Quốc ngon và đơn giản tại nhà nhé. Đây là món ăn dễ làm lại có rau nên không lo bị ngán. Mỗi bát miến bạn múc thêm một bát nước dùng một ít rau thơm sẽ làm cho bát miến trộn có hương vị tuyệt cú mèo! Hãy cùng Hancook bắt tay vào thực hiện món này ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm miến trộn Hàn Quốc

  •  300g miến
  •  150g thịt bò
  •  1 bó rau cải bó xôi
  •  1 củ cà rốt
  •  1 củ hành tây
  •  6 miếng nấm đông cô
  •  Gia vị ướp nấm: 15ml nước tương, 5g đường, 5g tỏi băm, 5ml dầu mè
  •  Gia vị ướp rau cải bó xôi: một ít muối, đường, 5ml dầu mè
  •  Gia vị ướp bò: 15ml nước tương, 7g đường, 15ml rượu gạo, 5g tỏi băm, 5ml dầu mè, một ít tiêu xay.
  •  Gia vị ướp miến: 45ml nước tương, 30g đường, 30ml dầu mè, 30g mè rang, 5g tiêu xay.

Cách sơ chế nguyên liệu làm miến trộn Hàn Quốc như sau:

Bước 1: Bỏ 300gr miến ngâm vào một tô nước lạnh khoảng 5 phút để làm mềm miến. Sau khi miến mềm bạn rửa qua với nước. Trần sơ qua miến với nước nóng khoảng 3-5 phút tùy loại miến. Sau khi trần bạn vớt để ráo nước, ướp 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 5 muỗng cà phê dầu mè, 30g mè rang, 1 muỗng cà phê hạt tiêu.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch. Nên chọn bò phi lê sẽ khiến món miến trộn Hàn Quốc thơm ngon hơn. Cắt theo thớ thịt bò sẽ khiến thịt mềm hơn. Thái miếng mỏng vừa ăn. Để thịt bò đã thái vào tô, nêm một 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê dầu mè và 1 chút rượu trắng. Khuấy đều tay, để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt bò.

Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, ớt rửa sạch. Thái cà rốt và ớt dài, sợi mỏng. Cải bó xôi rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. Đun sôi nồi nước, thả 3 loại rau củ vào trần sơ khoảng 1 phút rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra rổ để ráo nước. 5 phút sau bạn đổ vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối.

Bước 4: Nấm đông cô rửa sạch thái thớ mỏng. Nấm kim châm rửa sạch để ráo nước. 5 phút sau bạn đổ vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê dầu mè. Đảo đều để nấm ngấm gia vị.

Hướng dẫn cách làm miến trộn Hàn Quốc

Bước 1: Đập 2 quả trứng gà vào tô, cho 1 muỗng cà phê muối khuấy đều cho tơi trứng. Bắc chảo lên bếp, tráng thật mỏng trứng, làm vàng 2 mặt sau đó chuyển ra đĩa. Chờ trứng nguội thái trứng thành từng sợi mỏng.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê tỏi băm. Đảo đều cho tỏi dậy mùi thơm, cho tô nấm đã ướp gia vị vào bếp, để lửa to đảo đều. Đảo sơ qua một chút, nhanh tay cho cà rốt, ớt, cải bó xôi vào đảo đều. Nên nhớ phải để lửa thật to thì rau củ sẽ không bị ra nước. Đảo đều nấm và rau củ trong chào, tắt bếp và đổ ra đĩa.

Bước 3: Để chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào. Khi đã dậy mùi đổ tô thịt bò đã ướp vào chảo. Đảo đều và nhanh tay. Vặn lửa lớn hết mức. Xào đến khi thịt bò chuyển đều màu vàng nâu. Tắt bếp.

Bước 4: Bạn đổ miến ra đĩa, đổ lên trên nấm, cà rốt, ớt, cải bó xôi và trứng đã xào lên trên. Nhân lúc bò vừa xào còn nóng, bạn đổ bò lên trên cùng, đổ cả nước xào bò lên. Trước khi ăn rắc một chút vừng lên trên và cùng thưởng thức.

Cuối tuần là thời điểm sum họp gia đình, thích hợp nhất để các bạn trổ tài làm miến trộn cho cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm miến trộn Hàn Quốc ngon và đơn giản tại nhà này nhé.

Đăng ký nhận tin khuyến mãi và nhận ưu đãi hàng tháng

Bạn chỉ cần nhập mail chúng tôi sẽ cập nhập những dịch vụ ưu đãi mới nhất!