Sá sùng loại hải sản quý hiếm, có giá trị cao trước đây chỉ dành cúng nạp cho các bậc vua chúa và người giàu có, đại gia mới có đủ được điều kiện sử dụng loại nguyên liệu quý này. Nổi tiếng nhất vẫn là sá sùng khô Quảng Ninh thường được du khách lựa chọn về làm quà cho bạn bè và người thân hoặc thưởng thức.
Sá sùng còn được ví như gia vị đắt hơn vàng ròng của giới nhà giàu, là “thuốc tiên” giúp bổ thận tráng dương, ích tinh, cường lực,… được nhiều người tìm kiếm. Hiện nay sá sùng cũng dần trở thành món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt vì những tác dụng bổ ích và được nhiều người săn đón trên thị trường. Vậy giá sá sùng khô Quảng Ninh hiện nay là bao nhiêu? hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Đặc điểm sá sùng khô Quảng Ninh
Sá sùng với người dân huyện Vân Đồn tỉnh Quảng Ninh ngày càng trở nên quen thuộc, và là đặc sản của nơi đây. Sá sùng là con trùn biển, với nhiều tên tại những chỗ khác nhau như sâm đất, sâu đất, địa sâm, con cạp đất,… nhưng tên phổ biến nhất là “Mồi” ở Quan Lạn, Vân Đồn bởi vì độ dai, có nhiều mùi vị tỏa lên ngọt và thanh.
Sá sùng thuộc loài thân mềm và chỉ sống ở những bãi cát ven biển có thuỷ triều tạo ra những doi cát. Sá sùng có hình dáng gần giống như một con giun lớn với màu nâu đỏ và dài khoảng 5 – 10 cm. Có con còn nặng 1 – 3kg dài khoảng 15 – 40cm, bề rộng 20cm. Chúng thường sống trong những hang đá hay khe cát.
Sá sùng khô là loại hải sản quý giá với hương vị thơm ngon hoàn hảo và có giá thành khá cao nhờ vào thành phần dưỡng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe. Sá sùng Quảng Ninh được cho là có chất lượng ngon hơn, bổ dưỡng và nổi tiếng nhất.
Sá sùng sau khi bị bắt lên bờ, từng con theo nhau cuộn tròn người lại tự vệ như một quả bóng, cái miệng bé lại như lỗ van bơm hơi. Da chúng mềm mềm, mát mát, có thể thay đổi màu sắc tuỳ thuộc theo môi trường nó sinh sống, chạm nhẹ tay vào thân sá sùng cảm giác vô cùng thích thú.
Giá sá sùng khô Quảng Ninh
Sá sùng là một đặc sản quý, có mặt tại nhiều vùng biển ở Việt Nam. Trong đó sá sùng khô Quảng Ninh được xem là nổi tiếng và hấp dẫn nhất.
Hiện nay, do sá sùng còn lại không nhiều vì tình hình đánh bắt không hợp lý cùng với nhiều dưỡng chất cần thiết bổ sung cho cơ thể nên giá sá sùng khô Quảng Ninh trên thị trường cũng khá cao so với các loại sá sùng ở vùng biển khác do chất lượng thuộc loại ngon nhất Việt Nam.
Giá sá sùng hiện nay trên thị trường khá dao động, tùy thuộc vào thời điểm bán, chất lượng sá sùng, dao động trong khoảng 2.000.000 – 2.500.000 đồng/ kg. Đặc biệt giá sá sùng khô Quảng Ninh loại cao cấp sẽ cao hơn đáng kể, dao động trong khoảng từ 4.000.000 – 5.000.000 đồng/kg.
Vào dịp lễ Tết, giá sá sùng khô Quảng Ninh có thể lên đến 5.000.0000 đồng/kg tuy nhiên nhờ có nhiều chất dinh dưỡng nên đặc sản quý hiếm này vẫn được rất nhiều người săn đón và tìm mua làm quà biếu tặng cho người thân và bạn bè vô cùng ý nghĩa.
Để được 1 kg sá sùng khô ở Quảng Ninh phải cần đến khoảng 10 – 11 kg sá sùng tươi. Quá trình chế biến sá sùng mất thời gian đáng kể để làm sạch, loại bỏ phần đất cát trong ruột, sơ chế sạch sẽ nhằm đánh bay mùi tanh khó chịu mà vẫn giữ nguyên đảm bảo chất dinh dưỡng trọn vẹn mà lại bảo quản lâu hơn.
Giá sá sùng khô Quảng Ninh tại Đặc sản Bá Kiến
Sá sùng loại đặc biệt
Loại sá sùng này có phần thân dài, to, còn nguyên con, thích hợp làm quà biếu tặng sếp hay những người thân trong gia đình.
Giá sá sùng khô Quảng Ninh loại đặc biệt: 3.800.000 đồng/kg.
Sá sùng loại nấu phở
Loại sá sùng này sẽ nhỏ hơn, không nguyên con, phù hợp sử dụng làm gia vị tại các nhà hàng hoặc nấu phở.
Giá sá sùng khô Quảng Ninh nấu phở: 1.800.000 đồng/kg.
Tại sao sá sùng khô Quảng Ninh lại có giá đắt như vậy?
Công đoạn bắt và chế biến kỳ công
Quá trình đào sá sùng vô cùng cẩn thận, chi tiết, kỹ càng. Mỗi người trung bình một buổi sáng đào được khoảng hơn 1 kg sá sùng tươi. Mà phải cần đến 15 – 16 kg sá sùng tươi để cho ra được 1kg sá sùng khô. Hơn nữa, tất cả các công đoạn đều được làm thủ công bằng tay cũng khiến giá thành đẩy lên cao.
Tác dụng của sá sùng khô Quảng Ninh
Sá sùng khô ở Quảng Ninh vô cùng nổi tiếng và ngon nhất Việt Nam, nên có mức giá cao nhất trong các vùng biển khác như Nha Trang, Phú Quốc. Không phải tự dưng mà sá sùng khô ở Quảng Ninh được săn đón và có giá trị cao như vậy.
Theo nhiều nghiên cứu y học hiện đại, sá sùng là thực phẩm có nhiều dưỡng chất, có tới 17 nguyên tố khoáng và 18 loại axit amin khác nhau trong cơ thể như alanin, glycin, succinic, glutamine,…có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh lý về hô hấp, xương khớp.
Trong Đông y, sá sùng là bài thuốc quý có tính hàn, vị mặn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ dương khí, hỗ trợ điều trị một số bệnh về dạ niệu hiệu quả.
Ngoài ra, tác dụng chữa bệnh của sá sùng phải kể đến đó là:
- Chữa bệnh yếu sinh lý cho nam giới, cường dương, bổ thận, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, người thiếu chất dinh dưỡng
- Cải thiện các chứng nóng trong người, ra mồ hôi trộm, sốt về chiều, tiểu đêm
- Ngăn ngừa ung thư
- Chữa trị còi xương và suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ
- Trị hen suyễn, ho đờm hiệu quả
- Giảm đau răng, sưng lợi
- Bổ máu, tăng cường lưu thông khí huyết
Chính vì vậy, sá sùng được nhiều người săn mua để về dùng và làm quà biếu người thân và bạn bè và người thân sử dụng.
Cách chế biến sá sùng khô Quảng Ninh
Để có được 1 kg sá sùng khô cần từ 15 đến 16 kg sá sùng tươi. Các công đoạn chế biến sá sùng cần có sự cẩn thận, kiên trì, tỉ mỉ và chính xác từng bước, cụ thể:
Sá sùng sau khi được đánh bắt về, chúng sẽ được sơ chế sạch sẽ và công phu. Bằng cách dùng dao rạch dọc theo phần lộn ngược ra để chà xát với muối cho hết cát bùn, bùn bẩn và ngâm sơ qua với rượu để khử mùi tanh. Đây là bước quan trọng nhất vì sá sùng chứa rất nhiều cát, cần làm sạch hết cát và cắt vòi để lấy hết cát ra.
Lúc này, bạn phải hết sức cẩn thận nhẹ nhàng để sá sùng không bị vỡ ra, mất hình dạng nguyên vẹn. Nếu không làm sạch một cách cẩn thận và kỹ càng thì khi ăn sẽ mất đi độ ngon và gây khó chịu vì có nhiều sạn trong khi ăn.
Sá sùng sẽ được rửa nhiều lần dưới vòi nước mạnh đến khi trắng mới sạch hết bụi bẩn và hết tanh rồi mang đi phơi khô sẽ thành sá sùng khô ở Quảng Ninh và thười gian bảo quản sẽ được lâu hơn. Hoặc có thể đem chần qua nước sôi rồi sấy khô bằng bếp than khoảng 2 tiếng cho đến khi khô hoàn toàn, có màu vàng sáng và không dính vào nhau..
Kinh nghiệm lựa chọn sá sùng khô Quảng Ninh ngon
Ngày nay số lượng sá sùng khá ít, hiếm và không dễ để đánh bắt và giá sá sùng khô Quảng Ninh rất đắt nên phần lớn mọi người đều làm sá sùng khô chứ ít để ăn tươi. Có một loại hải sản gần giống sá sùng là con bông thùa thường được dùng tươi. Vì thế đừng nhầm lẫn hai loại với nhau nhé, vì giá tiền sẽ chênh nhau khá lớn lên đến vài lần.
Để mua được sá sùng khô Quảng Ninh ngon cần chú ý đến những con sá sùng mình dày, kích thước đều nhau, sạch cát, có mùi thơm đặc trưng chứ không tanh và có màu trắng ngà. Bạn tuyệt đối không nên mua những con đã ngả màu vàng xỉn, vì đã để lâu hoặc có thể bị mốc, không có lợi cho sức khỏe.
Tuy nhiên, hiện nay nhiều chợ hải sản có bán loại sá sùng màu trắng ngà, nhưng mình dẹp chứ không dày, nhìn khá bắt mắt thì không nên mua. Đây là loại sá sùng kém chất lượng, ăn không ngon của Trung Quốc được tẩm hóa chất.
>> Xem thêm:
Được nhiều người biết đến nhất hiện nay là sá sùng khô Bá Kiến được thu mua trực tiếp từ chính những người dân tại vùng biển đảo Quan Lạn tỉnh Quảng Ninh. Đặc điểm của sá sùng Quảng Ninh là thân tròn, bề ngắn, dày, màu sáng tự nhiên, khi nấu nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên đặc trưng.
Sau khi lựa chọn nguyên liệu cẩn thận, quy trình chế biến tại Đặc sản Bá Kiến luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, loại bỏ hàng thứ phẩm, bảo đảm chất lượng tốt. Chính như vậy đã tạo nên thương hiệu uy tín qua bao nhiêu năm, giúp Đặc sản Bá Kiến thành công trên thị trường như ngày nay.
Nên mua giá sá sùng khô ở Quảng Ninh ở đâu thì uy tín?
Đặc sản Bá Kiến – địa điểm chất lượng và uy tín
Hiện nay, có vô số điểm bán sá sùng không đảm bảo uy tín, sử dụng nhiều chất bảo quản, làm hại đến sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì vậy, nếu có dịp ghé thăm các vùng biển, bạn nên hỏi người dân bản địa để mua được sá sùng khô chất lượng, uy tín, nguồn gốc rõ ràng nhé!
Nếu bạn đang phân vân không biết lựa chọn cửa hàng nào để mua đặc sản sá sùng thì Đặc sản Bá Kiến sẽ giúp bạn giải quyết nỗi băn khoăn, lo lắng. Là đơn vị nhiều năm kinh nghiệm hoạt động kinh doanh trên thị trường, cửa hàng bảo đảm đem đến những sản phẩm hải sản khô chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sá sùng Bá Kiến cam kết đem lại sản phẩm sá sùng khô chính gốc được lựa chọn kỹ càng từ vùng biển Quảng Ninh đầy nắng và gió. Đặt mua sá sùng Bá Kiến ngày hôm nay làm món quà ý nghĩa gửi tặng người thân và bạn bè nhé!
Địa chỉ: Số 18, lô 4B, Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 0962 08 3232 – 0915 08 5151
Bài viết trên đã chia sẻ những thông tin hữu ích về giá sá sùng khô Quảng Ninh và những kinh nghiệm lựa chọn sá sùng khô chất lượng. Sá sùng khô là hải sản quý hiếm, bổ dưỡng, quà tặng của thiên nhiên biển cả. Không chỉ được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, sá sùng còn là vị thuốc hữu hiệu, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Hy vọng bạn sẽ tìm được loại sá sùng chất lượng.