Giảm cân bằng kim chi, tại sao không?

Những ngày thời tiết chớm lạnh đầu thu, những món ngon nóng hổi với kim chi xứ Hàn là lựa chọn không nên bỏ qua. Những năm gần đây, kim chi Hàn Quốc trở thành một món ăn kèm vô cùng phổ biến tại Việt Nam. Kim chi được dùng như món ăn kèm trong bữa ăn hằng ngày, hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau như lẩu kimchi, canh kimchi, cơm chiên kim chi,… Đặc biệt, kimchi rất thích hợp để ăn kèm thịt nướng tại HongDea BBQ.

Không chỉ đơn thuần là món ăn mang lại cảm giác ngon miệng mà kim chi còn là một món ăn chứa ít calo, giàu chất xơ. Vì thế nó giúp cho quá trình tiêu hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng và nhanh hơn. Với nguyên liệu là củ cải trộn bắp cải và dưa chuột muối, kim chi là món ăn chứa nhiều vitamin nên nó cũng góp phần chữa rất nhiều bệnh thông thường của cơ thể.

Bạn đã biết công dụng giảm cân thần kỳ từ kim chi?

Ai đang có ý định giảm cân, các bạn hãy thử làm quen với món ăn mang đặc trưng ẩm thực của Hàn Quốc ngay đi, cực kỳ hiệu quả nhé.

Kim chi là loại thực phẩm có khả năng giúp bạn giảm cân. Bởi vì món ăn này được làm chủ yếu từ rau củ giàu chất xơ làm bạn ít đói hơn, nhiều vitamin C giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, trao đổi chất. hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp tiêu hao mỡ thừa trong cơ thể. Kim chi có chứa lactobacillus – một loại vi khuẩn tốt, giúp phân giải thức ăn, hấp thụ dinh dưỡng và chống lại các vi khuẩn có hại. Khi ăn kim chi, nó sẽ mang lại cảm giác ngon miệng, no, cắt giảm lượng đường trong máu. Kim chi là món ăn chứa nhiều vitamin, ít calo nên cũng góp phần tăng sức đề kháng cho cơ thể. Với 60g kim chi có thể cung cấp cho cơ thể 8% nhu cầu vitamin C hàng ngày, làm chậm sự lão hóa diễn ra. Khi giảm cân với kim chi mỗi ngày có khả năng giảm nồng độ cholesterol trong máu thấp và huyết áp được cải thiện đáng kể.

Kim chi và giảm cân

Một nghiên cứu được công bố trong “Nghiên cứu dinh dưỡng” năm 2011 nghiên cứu ảnh hưởng việc thêm kim chi đến chế độ ăn của 22 người lớn thừa cân hoặc béo phì. Các đối tượng được phân ngẫu nhiên vào một kim chi đã lên men hoặc nhóm kim chi tươi và tiêu thụ thực phẩm trong hai giai đoạn bốn tuần cách nhau bằng một hai tuần nghỉ ở giữa.

Nghiên cứu cho thấy cả hai nhóm cho thấy sự cải thiện trong cả trọng lượng cơ thể và thành phần, trong khi nhóm kim chi lên men chứng tỏ giảm tỷ lệ eo hông và mức đường huyết lúc đói, cũng như sự cải thiện huyết áp và nồng độ cholesterol hơn so với nhóm kim chi tươi.

Vậy là thế nào để  giảm cân hiệu quả nhờ kim chi ?

• Nếu bạn không quen với món ăn kim chi xứ Hàn này, bạn có thể tập làm quen dần với món này, mỗi bữa ăn nên một ít sau đó tăng dần khẩu phần lên.
• Có thể sử dụng món kim chi hằng ngày trong các bữa ăn. Chú ý nên ăn kèm với các món ăn giảm cân khác, không nên tập trung quá mức vào kim chi giảm cân.
• Món kim chi này không thích hợp với người đau bao tử, hay viêm loét dạ dày, vì độ cay nồng của ớt sẽ làm tình trạng nặng hơn.

Ẩm thực không chỉ mang đến sự riêng biệt cho từng vùng miền văn hóa từng quốc gia mà đó là sự khám phá tuyệt vời bổ sung chế độ ăn uống lành mạnh giúp bạn giảm cân an toàn và hiệu quả. Chúc mọi người đã và đang có ý định giảm cân sẽ thành công với món Kim chi! Đừng quên ghé Hancook để thưởng thức menu đa dạng những món ăn làm từ kim chi chuẩn hương vị Hàn Quốc nhé!